Frisch geerntet auf den Teller

Fotos: Corinna Eichberger-Renneisen

Text: Petra Neumaier

Richtig glücklich macht es, all die herrlich bunten Farben der Gemüse, Salate und Kräuter in der Gärtnerei Hecker zu sehen – und richtig gesund sind sie sowieso. Denn alles wird erst kurz vor dem Verkauf frisch geerntet – und „bio“ sind die natürlichen Lebensmittel ohnehin! Bereits seit 1985 verzichtet das vor 67 Jahren in Olching gegründete Unternehmen auf chemisch-synthetische Hilfsstoffe und leichtlösliche Mineraldünger. Damit leistet es nicht nur einen Beitrag zur gesunden Ernährung, sondern auch nachhaltig zum Umweltschutz.

Fast alle Sorten an Salaten und Gemüse (außer Kartoffeln) baut Elisabeth Baierl in der Gärtnerei an. 2018 hatte sie den elterlichen Betrieb übernommen. Seit fast drei Jahren wird sie von ihrer Schwester unterstützt. Katrin Hecker ist für den Verkauf auf den Wochenmärkten zuständig. Außerdem bietet sie tolle Kochkurse und Events im Gewächshaus an (siehe GUSTL Ausgabe 3/2022).

In dem umfangreichen und saisonalen Sortiment befinden sich vor allem samenfeste Sorten. Und Raritäten. Wie bunte Tomaten, lilafarbene Karotten oder Puntarelle. Frischen Knoblauch, frischen Ingwer und Zitronengras gibt es hier außerdem, genauso wie Zuckerschoten: super zart und knackig saftig!

Allein über 20 Tomatensorten baut die Bioland Gärtnerei Hecker in Olching an. Sehr beliebt ist auch das „Snack-Gemüse“: Kleine Tomaten, Gurken und Paprika für die Brotzeitbox. Und selbst im Winter gibt es hier saisonale Salate und Gemüse. Immer im Mai findet zudem der Jungpflanzenverkauf statt: Also schon mal vormerken für 2024!

1956 gründeten Mathilde und Josef Hecker sen. die Gärtnerei in Olching „auf der grünen Wiese“. Zunächst lag der Schwerpunkt auf Gemüse, später kamen auch Zierpflanzen hinzu. 1985 übernahm Josef Hecker jun. mit seiner Frau Brigitte den Betrieb und stellte ihn aus Überzeugung sofort auf biologischen Anbau um. Seitdem ist die Gärtnerei dem Bioland Verband Deutschlands angeschlossen und wird jedes Jahr nach strengen Richtlinien kontrolliert.

Seit nunmehr 13 Jahren kann man bei der Bioland Gärtnerei Hecker sogar Mitglied ihrer Solidarischen Landwirtschaft werden und wöchentlich einen Ernteanteil abholen. Die 150 Plätze sind allerdings derzeit ausgebucht. Das Gemüse gibt‘s aber auch am Marktstand zu kaufen: die grünen Schilder zeigen an was selbst angebaut wird. Und wer Genuss verschenken will, kann das mit einem Geschenk-Gutschein tun: „Mit ihm kann man genüsslich beim Hofverkauf shoppen“, vertröstet Elisabeth Baierl.

Tipp: Sommerrollen-Mix zur Rosenblüte

Bioland Gärtnerei Hecker

Elisabeth Baierl

Estinger Straße 14, 82140 Olching, www.hecker-olching.de

Verkauf ab Hof: Freitag 9 bis 18 Uhr, Verkauf Wochenmärkte: Dienstag in Eichenau, Mittwoch in Germering und Donnerstag in Fürstenfeldbruck

Instagram: @dieheckerei